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負責任消費與生產 Responsible Consumption & Production
國立東華大學驗證中心日前舉辦的「從手網烘豆到手沖咖啡｜咖啡體驗工作坊」圓滿落幕，活動特別邀請生醫系校友，同時具備SCA世界精品咖啡協會授課講師與CQI美國咖啡品質鑑定師專業資格的王巾綻老師授課。本次活動吸引校內外人士熱烈響應，參與者包括東華教職員生與許多社區民眾、在地農友及相關產業人士，共同以「From Seed to Cup」為核心概念，親身體驗從原豆挑選、手網烘焙、沖煮到品嚐的完整過程。 [...]
在0923馬太鞍堰塞湖溢流災後，花蓮光復鄉西富國小面臨學童心靈重建的挑戰。國立東華大學藝術學院徐秀菊教授於十月間親赴西富國小，推動以「SDGs把廢材變藝術」為主軸的跨域美感教育行動。這項計畫不僅將環境議題轉化為富有創意與情感的藝術課程，更透過藝術的療癒力量，陪伴孩子在創作中重新發現希望與感恩。 [...]
國立東華大學藝術創意產業學系四組團隊榮獲2025花蓮縣政府「青年鏈結地方產業專題成果補助計畫」，並參加10月24－25日「2025 Meet Pacific 花蓮創新創業嘉年華」展出專題成果。入選團隊「獅門 sai mén」、「感拾錄 Sense Garden」、「流連忘返」，以及「於是轉身向山裡走去」，展現藝創系學生於在地觀察、跨域整合與產業實作上的實力。每一團隊獲得2萬元補助基金進行專題實作，從地方議題切入，與在地產業合作並驗證行動成果，推動藝術與地方發展的連結。 [...]
全家便利商店股份有限公司商場管理部（下簡稱全家）吳昇輝部長率該部宋源豪資深經理、陳柏翔襄理，於2025年10月16日拜會國立東華大學徐輝明校長、何俐眞總務長，就校園內全家所經營商場（多容館、集賢館）交流意見。 [...]
國立東華大學人文社會科學學院臺灣文化學系在教育部「高教深耕計畫」經費支持下，持續推動「走出教室、進入田野」實作型課程。114年10月4日（星期六）「田野調查」課程帶領學生前往花蓮鐵道園區二館「花蓮好事集」，展開一場以「責任消費與地方文化」為主題的田野學習活動。 [...]
在氣候變遷日益加劇的當下，教育現場更需積極介入永續議題。國立東華大學自然資源與環境學系師生於2025年10月9日，在永續發展中心支持與協力推動下，參與「第十二屆銀川食農教育園遊會」，設置以「2050淨零碳排四大解方」為主題的大地大富翁闖關遊戲攤位，將抽象的氣候知識轉化為孩子們可以理解與參與的實際行動。 [...]
國立東華大學國際企業學系周慧君教授帶領四年級大學生廖廷恩、洪聖旻、鄭宜蓁、吳毓馨、柯逸欣，組成「森海尋器」專題團隊，於 2025年6月 21-22日在花蓮文化創意產業園區成功舉辦一場以永續、環保與綠色生活為核心的「無包裝市集」，以展現大學善盡社會責任之重要使命。該活動不僅設立20個攤位、獲得超過300人參與響應，同時於近日獲得花蓮縣政府青年發展中心之「青年鏈結地方產業專題成果補助計畫」兩萬五千元，以及富邦人壽花禾通訊處五千元之經費補助，為團隊在場地、物資、人力上的實踐提供資源支持，展現出校外機構對學生實作與社會參與之高度肯定。 [...]
國立東華大學於2025年9月1-6日舉辦「垂直整合專題(三)－科技農牧與循環資源再利用」移地教學課程，不僅關注藍碳與生態復育，也將「在地文化走讀」作為核心學習單元。課程帶領學生走入澎湖的街道巷弄與漁村社群，讓青年學子親身體驗地方文化創意如何轉化為永續發展的驅動力。 [...]
在花蓮縣環保局補助支持下，由國立東華大學自然資源與環境學系洪耀明教授主持之「KKF微生物菌水與廚餘液態處理示範計畫」，於7月完成收割試驗田水稻，並自2025年6月23日至7月23日順利完成五場實作型教學課程，展現社區型廚餘去化與碳減量的具體研究成果。 [...]
為協助東部農友掌握低成本、零污染的有機耕作新技術，國立東華大學驗證中心於7月18日舉辦「KKF自然農法」推廣活動，特別邀請「台灣新良食．淨土文化推廣協會」創會長、KKF自然農法在臺推廣中心總召陳瑞芳擔任講師，分享源自泰國「米之神基金會」Daycha先生推廣逾20年的自然農法經驗。 [...]
為推動能源素養向下扎根，國立東華大學能源科技中心於7月1日至4日舉辦「2025跨域綠能科學營」，特別為國中小學生量身設計結合AI人工智慧、再生能源、環境永續與動手實作的跨域特色課程，吸引來自花蓮縣內外學員熱烈參與。 [...]
為了讓綠能行動不只停留在理論，更走進生活、走進土地，有限責任花蓮縣綠電學習社區合作社於2025年6月18－19日，攜手國立東華大學能源科技中心師生與社區夥伴，共同展開一場為期兩天一夜的「跨區域公民電場觀摩暨交流活動」。此行走訪雙北與宜蘭，深入實地參訪臺灣最前線的公民電廠與能源設施，不僅貼近當前能源發展現場，也從中挖掘出公民參與、能源自主與生態共存的多元路徑與靈感。 [...]
