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負責任消費與生產 Responsible Consumption & Production
由教育部青年發展署總策劃、國立東華大學社會責任行動中心主辦的「柚子體驗工作坊」，於2026年10月2日在花蓮瑞穗木日光舉行，帶領學生走進花蓮重要文旦產區鶴岡，從果醬製作、柚香風味餐到柚園導覽與農務體驗，深入認識柚子的生長環境與產業文化，感受「從產地到餐桌」的完整歷程。 [...]
國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系於9月29日配合「戶外遊憩」課程，由授課教師李介祿老師邀請具豐富餐旅產業實務經驗的葉士賢經理，以「從餐飲現場到品牌創業：一位飯店餐飲人的職涯實戰與地方連結」為題進行專題講座。透過餐飲服務、品牌經營及花蓮地方特色等實務經驗，引導學生從戶外遊憩延伸思考旅客移動、住宿、餐飲與地方體驗之間的關係。 [...]
國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系為深化學生對觀光如何促進再生永續與多元經濟實踐的理解，於9月24日配合「再生觀光」課程，由授課教師賴柏欣副教授帶領學生前往花蓮縣壽豐鄉青陽農園進行校外教學。透過園區導覽、場域觀察與經驗分享，引導學生走出課堂，實地瞭解生態復育、環境教育與觀光發展之間的關係，並從地方實踐案例思考再生觀光的多元可能性。 [...]
國立東華大學管理學院周慧君教授、劉英和主任與楊國彬院長組成之研究團隊，近期獲得《產業與管理論壇》舉辦之「產業與管理國際期刊最佳論文獎」，深獲各界肯定，並於日前於2026國科會管理一學門成果發表會中隆重頒獎。 [...]
國立東華大學於2026年9月21日舉辦本學期第二場通識教育專題講座「在數位洪流中，那些比AI更重要的事」；非常榮幸邀請到國立臺北商業大學榮譽講座張瑞雄教授，張教授長期關注於AI資訊與教育，也身為AI評論專欄文章作家，而作為此專業領域深入研究者，張教授分享在這個時代中，我們應該要如何順應在AI帶來的劇烈變動下，依舊找到屬於自己的舞台。 [...]
面對極端氣候與災害頻仍的挑戰，有限責任花蓮縣綠電學習社區合作社攜手國立東華大學社會責任行動中心執行「公民團體創新示範與沙盒試驗－能聚社區2.0－災後資源循環與淨零韌性創新實踐」計畫，2026年進一步將原有的能源治理經驗向社區延伸，發展成兼具低碳、循環與在地韌性的能資源循環實踐模型，探索災後資源再生及地方永續發展的新模式。 [...]
國立東華大學於2026年8月19日接待臺東縣「山海共學．永續同行：食農教育、淨零永續與智慧化氣候友善校園教師共備研習團」，由臺東縣光明國小徐淑委校長帶隊，成員包括臺東縣教育處，以及光明國小、新園國小、錦屏國小、都蘭國中、大武國中、嘉蘭國小、知本國中、忠孝國小及興隆國小等校校長、主任與教師，共同交流環境教育、校園淨零、循環經濟及氣候友善校園的實踐經驗。 [...]
土壤是植物的腸胃道，更是作物健康的根基。為了推廣綠色永續農業、提升土壤肥力與作物抗逆境能力，國立東華大學驗證中心於8月4日舉辦「多元微生物菌培養與應用」課程，吸引30位在地農友與關心永續農業的學員齊聚一堂。本次特別邀請「花蓮縣光合菌微生物推廣協會」總幹事高健民老師親臨授課，透過淺顯易懂的說明與田間實務經驗，帶領學員揭開微觀世界的奧秘，學習如何善用「土壤益生菌」。 [...]
為提升學生對能源、森林碳匯、生質能源，以及淨零永續的認識，國立東華大學能源科技中心於8月4日舉辦「綠色星球淨零能源營」，以「誰最會利用太陽」為核心主題，從陽光出發，帶領學生探索太陽能、植物生長、森林碳匯與生質能源之間的關聯。活動透過課程講授、實地觀察及動手操作，引導學生發現，看似不同的能源，其實都與太陽有著密切的關係。 [...]
為培育溫室氣體盤查與淨零碳管理專業人才，國立東華大學碳中和研究中心攜手國立臺灣科技大學，辦理「ISO 14064-1:2018溫室氣體盤查主任查證員（稽核員）訓練班」及「iPAS淨零碳規劃管理師考前總複習課程」。課程採實體與線上同步方式進行，實體上課地點設於東華大學壽豐校區環境暨海洋學院，讓花蓮在地及全臺各地學員皆能參與專業培訓。 [...]
由交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處委託，國立東華大學環境教育機構辦理之「115年環境教育人員100小時訓練班」於7月4日順利完成筆試及教學展演評量，共有21位學員通過各項考核，取得環境部國家環境研究院核發之環境教育人員認證資格，為我國環境教育推廣工作再增添一批專業人才。 [...]
在全國少有的「手工製鞋工藝師」廖人傑指導下，十三位來自花蓮各地的鄉親，在沒有任何製鞋基礎的狀態下，完成屬於自己獨一無二的「再生手工鞋」，以光復洪災救濟物資「舊衣」為材料，以活化再利用的方式，逆轉過剩舊衣並賦予新的意義與生命：穿上自己做的鞋，為自己走出新的路。「舊衣變新鞋」工作坊是國立東華大學承辦花蓮縣文化局之「光復街區藝文推廣計畫」，以翻轉與產業創新的研發方式，使過剩救濟物資產生新的價值與帶來未來產業的契機。 [...]
